Coklat Compound, Apa itu, Jenis, Keunggulan dan Kegunaannya
Pekanbaru, Rotte Factory – Cokelat compound merupakan cokelat yang sangat umum digunakan di berbagai kalangan, mulai dari pengguna skala rumahan semacam ibu- ibu, hobbies, UMKM, industri pastry, bakery sampai confectionery. Alasannya, jenis cokelat ini mempunyai banyak keunggulan serta sangat gampang digunakan.
Industri pastry serta bakery tidak dapat lepas dari cokelat compound. Cokelat compound merupakan cokelat yang banyak digunakan industri santapan sebab produk ini memiliki keunggulan dari aspek kegunaan serta ketahanan.
Apa itu Coklat Compound?
Sebenarnya apa sih cokelat compound itu? Cokelat compound ataupun lebih diketahui sebagai cokelat masak serta baking banyak digemari oleh para bunda, chef, homebaker ataupun chocolatier. Dengan cokelat compound, kita bisa melaksanakan banyak sekali aplikasi seperti moulding, dipping, coating, filling sampai decorating bermacam- macam produk seperti bakery, pastry, donat, dessert serta cookies.
Cokelat compound terdiri dari gabungan bubuk kakao( cocoa powder) serta lemak nabati, dan bisa mengandung gabungan pengemulsi, gula, serta bahan yang lain. Lemak nabati yang digunakan bisa berasal dari kelapa sawit, kedelai, maupun shea. Sementara itu cocoa powder ataupun bubuk kakao dibuat dari massa kakao yang sudah dikeringkan serta digiling.
Jenis Coklat Compound
Di pasaran, pada biasanya ada 3 tipe cokelat compound, ialah dark chocolate compound, white chocolate compound, dan milk chocolate compound. Secara umum, pemakaian cokelat compound pada hidangan bakery serta snack bersifat lebih fleksibel.
Dalam pengolahannya, cokelat compound cuma cukup ditim ataupun dilelehkan pada temperatur 35- 37°C setelah itu langsung bisa digunakan. Pemakaian yang lebih gampang ini pastinya akan lebih menghemat penggunaan perkakas serta waktu dalam proses pengolahan.
Keunggulan Coklat Compound
Menurut Sri Utami selaku Marketing Manager PT Gandum Mas Kencana yang dimuat di Media Indonesia (7/8/2024), pemakaian compound dalam produk bakery serta pastry pula mempermudah para pengusaha cokelat dalam proses distribusi produk, terutama di wilayah tropis semacam Indonesia, sebab cokelat compound yang tidak gampang meleleh serta bisa bertahan di temperatur 28- 30°C.
Salah satunya disebabkan oleh temperatur di Indonesia yang tercantum ke dalam hawa tropis, sehingga cokelat tipe compound lebih tahan dalam temperatur ruang serta gampang diaplikasikan.
Tidak cuma itu untuk biaya pembuatan, cokelat compound sangat terjangkau dan dianggap sangat aman karna tidak perlu penanganan spesial untuk memakainya. Cukup dilelehkan dengan cara tim/ au bain marrie, cokelat kemudian siap diolah sebagai sajian lezat.
Salah satu produk dari Cokelat Colatta yang mempunyai fungsi sekali pakai serta memiliki double packaging (inner dan outer) merupakan Colatta Compound 250 gr.
Untuk para ibu-ibu maupun chef, varian cokelat gelap ataupun dark chocolate selaku bahan pembentuk santapan penutup/ dessert dikira selaku cokelat yang multiaplikasi sebab sesuai dipadankan dengan nyaris seluruh bahan santapan dengan rasa yang autentik. Dark chocolate memiliki rasa yang konsisten serta tahan lama dilidah sebab isi cokelat yang kuat.
Colatta Dark Compond (CDC) ialah salah satu produk cokelat terbaik buatan Indonesia dari PT Gandum Mas Kencana yang gampang digunakan pada bermacam aplikasi tanpa proses yang rumit seperti kue, aplikasi cetak, lapis serta isian pada berbagai produk hidangan. Coklat yang bisa dipanaskan berulang kali dengan hasil akhir tetap mengkilap. Brand coklat Collata merupakan salah satu brand yang dimiliki oleh PT Gandum Mas Kencana. Cokelat compound yang mereka produksi merupakan cokelat yang sangat banyak diminati serta digunakan di pasar Indonesia.
Colatta Dark Compond juga sudah berhasil mencapai penghargaan Top Brand Award di jenis cokelat compound terbaik ini ialah salah satu varian yang diunggulkan dari seri Colatta dengan rasa cokelat yang pekat.
Produk Colatta ini mempunyai citarasa cokelat yang pahit dengan intensitas yang kuat. Penggunaan coklatnya juga sangat gampang, tidak hanya dapat langsung digunakan, proses pelelahan cokelat Dark Compound ini ideal dilakukan pada di temperatur 40- 44°C serta temperatur cetak di 33°C.
Cokelat Colatta Dark Compond yang ada dalam wujud blok, chip, dan button ini sudah mendapatkan bersertifikat halal, tersertifikasi ISO 22000, ISO 9001, Sertifikat Halal serta HACPP.
Beli di Shopee : Colatta Dark Compond
Cokelat compound ialah jenis cokelat yang sangat serbaguna untuk pembuatan buat produk bakery serta pastry. Dengan cokelat compound Collata, kita menggunakan untuk moulding, filling,dipping, coating dan juga decorating bermacam- macam produk seperti bakery, donat, pastry, dessert, brownies serta cookies.
Buat membagikan rasa cokelat yang lebih intens, bisa mengisi produk seperti roti serta snack dengan filling compound. CDC pula bisa membuat tampilan produk lebih menarik, dengan mengaplikasikannya ke bermacam berbagai metode riasan.
Sumber Gambar : Media Indonesia
