Susu Evaporasi : Apa itu, Kandungan Nutrisi, Merek yang Beredar & Cara Konsumsi

Rotte Factory – Apa itu susu evaporasi? Susu evaporasi adalah susu yang telah diolah melalui proses pemanasan dalam kondisi tekanan rendah untuk menghilangkan sebagian besar airnya. Proses ini bertujuan untuk memperpanjang masa simpan susu, mengurangi berat dan volume untuk memudahkan transportasi, dan meningkatkan konsentrat nutrisi dalam susu.

Setelah proses pemanasan, susu evaporasi biasanya dikemas dalam kaleng dan dapat disimpan dalam waktu yang cukup lama di suhu ruangan sebelum dibuka. Ketika digunakan, susu evaporasi harus dicampur dengan air terlebih dahulu sebelum digunakan sebagai pengganti susu segar dalam berbagai jenis masakan dan minuman.

Kandungan Nutrisi dalam Susu Evaporasi

Susu evaporasi memiliki kandungan nutrisi yang mirip dengan susu segar, meskipun ada beberapa perbedaan. Berikut adalah beberapa kandungan nutrisi penting dalam susu evaporasi:

• Protein: Susu evaporasi mengandung protein dalam jumlah yang sama dengan susu segar, yaitu sekitar 3,2 gram per 100 ml.
• Lemak: Susu evaporasi cenderung mengandung lebih banyak lemak dibandingkan susu segar, dengan kandungan sekitar 7,5 gram per 100 ml.
• Karbohidrat: Susu evaporasi mengandung karbohidrat dalam jumlah yang sama dengan susu segar, yaitu sekitar 4,8 gram per 100 ml.
• Kalsium: Susu evaporasi mengandung kalsium dalam jumlah yang sama dengan susu segar, yaitu sekitar 120 mg per 100 ml. Kalsium penting untuk kesehatan tulang dan gigi.
• Vitamin D: Beberapa merek susu evaporasi dapat diperkaya dengan vitamin D untuk membantu penyerapan kalsium. Kandungan vitamin D dalam susu evaporasi dapat bervariasi tergantung mereknya.
• Kalium: Susu evaporasi juga mengandung kalium, yang penting untuk menjaga keseimbangan elektrolit dalam tubuh.

Meskipun kandungan nutrisinya mirip dengan susu segar, perlu diingat bahwa susu evaporasi biasanya mengandung lebih banyak lemak dan kalori karena proses penghilangan airnya. Oleh karena itu, konsumsi susu evaporasi sebaiknya dibatasi dan diimbangi dengan pola makan dan aktivitas fisik yang sehat.

Merek Susu Evaporasi yang Beredar di Indonesia

Ada beberapa merek susu evaporasi yang beredar dimasyarakat, diantaranya :

• Sunbay Evaporated Milk
• Nestle Carnation Evaporated Milk
• F&N Evaporated Milk
• Milko Susu Evaporasi
• Tiga Sapi Susu Evaporasi

Merek susu evaporasi ini bisa ditemukan dengan mudah di marketplace, toko online, minimarket, supermarket, swalayan, toko bahan kue dan toko makanan yang ada di Indonesia. Perlu diingat bahwa daftar merek susu evaporasi ini tidaklah lengkap dan dapat berubah sewaktu-waktu.

Selain itu, kualitas dan harga susu evaporasi dapat berbeda-beda tergantung pada merek dan tempat pembelian. Sebaiknya periksa label kemasan dan bandingkan harga serta kualitas produk sebelum membeli.

Cara Konsumsi Susu Evaporasi

Tidak disarankan untuk meminum susu evaporasi langsung tanpa dicampur dengan air terlebih dahulu. Sebagaimana namanya, susu evaporasi telah mengalami proses pemanasan dengan suhu yang tinggi dan tekanan rendah untuk menghilangkan sebagian besar airnya sehingga rasanya lebih kental dibandingkan dengan susu segar. Selain itu, kandungan lemaknya yang lebih tinggi dapat membuatnya terasa terlalu kental dan berat di perut jika dikonsumsi langsung.

Untuk mengonsumsi susu evaporasi, sebaiknya dicampur dengan air terlebih dahulu sesuai dengan rasio yang dianjurkan pada kemasan atau resep tertentu. Biasanya, susu evaporasi dicampur dengan air dalam rasio 1:1 atau 1:2 tergantung pada tujuan penggunaannya. Misalnya, untuk membuat susu cair yang digunakan sebagai bahan masakan, susu evaporasi dapat dicampur dengan air dalam rasio 1:1. Sedangkan untuk membuat krim kental atau saus yang lebih kental, dapat dicampur dengan air dalam rasio 1:2 atau lebih.

Kegunaan Susu Evaporasi

Susu evaporasi dapat digunakan dalam berbagai jenis masakan dan minuman. Beberapa penggunaan umum susu evaporasi adalah sebagai berikut:

1. Sebagai pengganti susu segar dalam resep masakan yang membutuhkan konsistensi lebih kental, seperti dalam pembuatan sup krim, saus, atau kue.
2. Sebagai bahan minuman, seperti dalam pembuatan kopi susu atau teh susu.
3. Sebagai pengganti krim dalam pembuatan es krim, pudding, atau yogurt.
4. Sebagai bahan tambahan untuk membuat bubur bayi.
5. Sebagai bahan untuk membuat smoothie, milkshake, atau koktail.

Selain itu, susu evaporasi juga dapat digunakan sebagai pengganti susu segar dalam keadaan darurat, misalnya ketika stok susu segar habis atau sulit ditemukan. Namun, perlu diingat bahwa karena kandungan lemak dan kalorinya yang lebih tinggi, konsumsi susu evaporasi sebaiknya dibatasi dan diimbangi dengan pola makan dan aktivitas fisik yang sehat.

Kesimpulannya

Jadi, susu evaporasi adalah susu yang telah diolah melalui proses pemanasan dalam kondisi tekanan rendah untuk menghilangkan sebagian besar airnya. Tujuannya adalah untuk memperpanjang masa simpan dan membantu proses pendistribusian. Ada banyak nutrisi yang ada pada susu evaporasi serta banyak pula kegunaan susu evaporasi. Namun dalam mengkonsumsi susu evaporasi kita perlu memperhatikan kandungan kalori yang ada didalamnya dan dikonsumsi secukupnya. Susu evaporasi juga bisa menjadi alternatif jika susu segar sulit ditemukan.

Photo by Ylanite Koppens from Pexels